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5月21日，据国家统计局山西调查总队对太原、长治、晋中、偏关四地调查，5月份猪肉价格显著回升。 分析指出，猪肉价格回升主要不受两个因素影响：一是政府强化了对零售企业猪肉价格的指导和监管，平稳了市场价格，确保了市场的稳定运营。
二是国家实施的一系列希望生猪生产的政策措施初见成效，生猪存栏数明显增加，加之天气转热，出栏速度减缓，市场供应量增大，一度紧绷的供求关系获得显著减轻。
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